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6. FERMENTIX - UN BIORÉACTEUR POLYVALENT
Cette formation entre dans le domaine de la biochimie.
Décrire l’influence des différents paramètres physico-chimiques sur la croissance des levures ensemencées dans un milieu de culture liquide.
Étudier, à partir de l’installation :
le fonctionnement d’un autoclave
la préparation d’un milieu de culture stérile
le travail en asepsie
la culture en batch, fed-batch et en continu (chémostat)
l’utilisation d’un turbidimètre ou de lame de numération cellulaire

6. Fermentix - un bioréacteur polyvalent: Project
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