6. FERMENTIX - UN BIORÉACTEUR POLYVALENT

Cette formation entre dans le domaine de la biochimie. 

• Décrire l’influence des différents paramètres physico-chimiques sur la croissance des levures ensemencées dans un milieu de culture liquide.

• Étudier, à partir de l’installation :

  • le fonctionnement d’un autoclave

  • la préparation d’un milieu de culture stérile

  • le travail en asepsie

  • la culture en batch, fed-batch et en continu (chémostat)

  • l’utilisation d’un turbidimètre ou de lame de numération cellulaire